Ensaladas de Afrodita

Hoy os traemos unas deliciosas recetas de ensaladas extraídas del libro de Isabel Allende «Afrodita». Esta obra de «cuentos, recetas y otros afrodisíacos», es una oda de la escritora a los placeres de la comida y el sexo, mezclando recuerdos personales con el folklore del mundo, leyendas históricas y momentos memorables de la literatura erótica.

SALPICÓN DE PRIMAVERA

Ingredientes:

• 120 gr. de salmón ahumado desmenuzado
• 1 lechuga picada
• 1 zanahoria cocida picada
• 1 tomate
• 1/2 taza de arvejas nuevas
• 1 huevo duro partido en 4

Preparación:

Juntar todos los ingredientes y verter encima aliño fránces (mostaza, miel, vinagre, ‏AOVE, sal y pimienta)

ENSALADA CHILENA

Ingredientes:

• 2 cebollas
• 3 tomates
• Pimiento o chile picante
• Perejil
• Sal, pimienta, AOVE y vinagre

Preparación:

1. Picar la cebolla y remojarla en agua caliente con vinagre por 1/2 hora.
2. Escurrir y secarla con papel absorbente.
3. Pelar los tomates y apartarlos a lo largo en gajos.
4. Picar el pimiento picante y y mezclar con la cebolla y el tomate
5. Aliñar con sal, pimienta y AOVE.
6. Coronar con perejil.

ENSALADA DE APIO

Ingredientes:

• 4 tallos de apio sin hilachas
• 1 avocado pequeño
• 1/2 taza de almendras laminadas, tostadas
• 1 manzana verde
• 1/2 taza de pasas rubias
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

1. Remojar las pasas en agua, escurrirlas y secarlas.
2. Picar el apio y ponerlo en agua fría por una hora. Escurrir.
3. Pelar y picar la manzana. Añadirle jugo de limón para que no se oxide.
4. Pelar y picar el avocado.
5. Juntar todo y añadirle sal al gusto.

¿Veis qué fácil de preparar ensaladas ricas y diferentes? ¡Esperamos que os despierten un puntito de erotismo y salud, y que si no conocéis el libro le echéis un vistazo!

¡Os queremos, saludables!

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