Ya sabéis que cada año, Lavazza nos trae un barista para ir formándonos en el arte de preparar café, y esto nos hace interesarnos aún más si cabe por esta pasión llena de matices. Esta semana os traemos 7 curiosidades acerca de esta bebida que nos alegra cada mañana.

7 curiosidades sobre el café

1 | Habrás visto dibujos blancos preciosos en la parte superior de los cafés. Pues bien, la técnica se denomina «Latte Art» y es muy particular. El diseño se construye en la medida en la que la crema emulsionada de la leche entra en contacto con el café. Para realizar los dibujos, la leche debe caer a 2 pulgadas por encima de la superficie del café, con un flujo lento y suave. El flujo de la leche debe ser fino en todo momento y derramarse lentamente.

2 | Hay 4 variedades de café en el mundo: Arábica o Arábigo (con bajo valor de cafeína y sabor suave y agradable, constituye el 80% de la producción mundial de café), Robusta (con mayor cafeína que la variedad Arábica, es más fuerte y amarga y normalmente utilizada en mezclas), Libérica (poco extendido y de sabor particularmente diferente y procedente de Liberia) y Excelsa (similar al Libérica, con granos más pequeños y calidad inferior).

3 | Existe un Campeonato Mundial de Baristas (WBC), principal competencia internacional de café producida anualmente por  World Coffee Events  (WCE). Los jueces certificados por WCE evalúan cada actuación en función del sabor de las bebidas servidas, la limpieza, la creatividad, la habilidad técnica y la presentación general.

 

4 | Se tiende a pensar que si el café no es oscuro y está amargo, entonces es de mala calidad. Pero esto es un graso error que hace que los amantes del café nos llevemos las manos a la cabeza. Esa negrura y sabor se debe al torrefacto (azúcar quemada), el cual es perjudicial para la salud.

5 | El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, desde que la Organización Internacional del Café (OIC) la celebró por primera vez de forma oficial en 2015, como parte de la Expo de Milán.

6 | Se cree que las propiedades del café se descubrieron por primera vez en Etiopía. La historia cuenta que un pastor de cabras del siglo IX notó sus efectos estimulantes en sus animales y comenzó a experimentar.

7 | La marca que nosotras vendemos y de la cual estamos muy orgullosas, Lavazza, se compromete a perseguir los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

Y hasta aquí 7 curiosidades de eso que tanto nos apasiona, el café de cada mañana, que nos permite cuidaros y ser parte de vuestras vidas.

¿Y tú, eres cafeter@? ¿Conoces alguna curiosidad?

¡Hasta luego, saludables!

¡Os queremos, saludables!

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