Las cremas son protagonistas si hablamos de alimentos altamente nutritivos fáciles de preparar. Sabiendo qué alimentos combinan bien, en qué cantidades y triturándolos, tenemos el éxito asegurado para toda la familia.

En esta ocasión os traemos 3 cremas maravillosas sacadas del libro de un autor que nos encanta y por el cual tenemos abstoluta admiración: «Espiritual chef», de Javier Medvedovsky. Para él, ser «espiritual”, es estar consciente en cada acto que hacemos en la vida, conectado y respetando no solamente las leyes de la sociedad sino también las leyes de la naturaleza.

Apio, aguacate y amor

Ingredientes:

  • 1 aguacate grande
  • 3 ramas de apio
  • Ralladura y zumo de un limón
  • 1 chucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Rúcula
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 500 ml. de agua
  • Germinados
  • Acetite de oliva

Preparación:

Triturar bien con una batidora, servir y decorar con los germinados y un poquito de aceite de oliva.

Calabaza preventiva

Ingredientes:

  • 400 gr. de calabaza
  • 200 gr. de manzana
  • Ralladura de medio limón
  • 50 ml. de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 trozo de cúrcuma fresca o una cucharadita de cúrcuma seca
  • 500 ml. de agua

Preparación:

Macerar la calabaza en sal cortada en cubos pequeños durante 1 hora. Lavarla bien y triturarla junto al resto de ingredientes. Servir y decorar con pimienta y aceite de oliva.

Shitake al ataque

Ingredientes:

  • 100 gr. de nueces (remojadas previamente en agua)
  • 100 gr. de shitakes
  • 40 gr. de cebolla
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 60 ml. de zumo de limón
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 500 ml. de agua
  • Sésamo negro y aceite de oliva para decorar

Preparación:

  • Colar y lavar las nueces, triturar todos los ingredientes y servir. Decorar con sésamo y aceite de oliva.

¡Esperamos que probéis y os gusten estas recetas de sopas tan especiales! Y os animamos a comprar el libro de Javier Medvedovsky, así como buscarlo y seguirlo en sus redes sociales.

¡Hasta luego, saludables espirituales!

Recetas sacadas del libro «Espiritual Chef», de Javier Medvedovsky.
Fotografías: Kaboompics .com (cabecera) y Kaboompics .com (segunda) en Pexels.

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