Las cremas son protagonistas si hablamos de alimentos altamente nutritivos fáciles de preparar. Sabiendo qué alimentos combinan bien, en qué cantidades y triturándolos, tenemos el éxito asegurado para toda la familia.
En esta ocasión os traemos 3 cremas maravillosas sacadas del libro de un autor que nos encanta y por el cual tenemos abstoluta admiración: «Espiritual chef», de Javier Medvedovsky. Para él, ser «espiritual”, es estar consciente en cada acto que hacemos en la vida, conectado y respetando no solamente las leyes de la sociedad sino también las leyes de la naturaleza.
Apio, aguacate y amor
Ingredientes:
- 1 aguacate grande
- 3 ramas de apio
- Ralladura y zumo de un limón
- 1 chucharadita de comino molido
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Rúcula
- 1 cucharadita de sal marina
- 500 ml. de agua
- Germinados
- Acetite de oliva
Preparación:
Triturar bien con una batidora, servir y decorar con los germinados y un poquito de aceite de oliva.
Calabaza preventiva
Ingredientes:
- 400 gr. de calabaza
- 200 gr. de manzana
- Ralladura de medio limón
- 50 ml. de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal marina
- 1 pizca de pimienta
- 1 trozo de cúrcuma fresca o una cucharadita de cúrcuma seca
- 500 ml. de agua
Preparación:
Macerar la calabaza en sal cortada en cubos pequeños durante 1 hora. Lavarla bien y triturarla junto al resto de ingredientes. Servir y decorar con pimienta y aceite de oliva.
Shitake al ataque
Ingredientes:
- 100 gr. de nueces (remojadas previamente en agua)
- 100 gr. de shitakes
- 40 gr. de cebolla
- 30 ml. de aceite de oliva
- 60 ml. de zumo de limón
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de levadura nutricional
- 500 ml. de agua
- Sésamo negro y aceite de oliva para decorar
Preparación:
- Colar y lavar las nueces, triturar todos los ingredientes y servir. Decorar con sésamo y aceite de oliva.
¡Esperamos que probéis y os gusten estas recetas de sopas tan especiales! Y os animamos a comprar el libro de Javier Medvedovsky, así como buscarlo y seguirlo en sus redes sociales.
¡Hasta luego, saludables espirituales!