La mayoría de nosotr@s hemos pensado siempre que la salsa carbonara se hace con nata y bacon. Sin embargo, en la receta original, ¡la nata no aparece por ninguna parte! ¡Pero aquí estamos nosotras para contarte la receta auténtica italiana! Verás qué sencillo es de preparar.

Ingredientes:

  • 170 gr. spaguetti nº 5
  • 170 gr. de guanciale o bacon
  • 100 gr. de queso pecorino romano o parmigiano reggiano (parmesano)
  • 2 huevos
  • Azúcar | 40 gr.
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

1. Pon el agua a calentar y mientras echa a hervir, bate los huevos y mézclalos bien con la pimienta, la sal y el queso rallado.

2. Introduce los spaghetti en el agua hirviendo y dora en una sartén el bacon cortado en trocitos.

3. Cuando estén los spaghetti (10 minutos), saltéalos en la sartén con el bacon.

4. Aparta la sartén y añade la salsa que habías creado, el carlor residual hará que se cocine pero consevando cremosidad.

Vedi quanto è facile la ricetta originale?

¡Os queremos, saludables!

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