Estamos experimentando un boom de alimentos veggie. Comienzan a verse en ciertos supermercados estos alimentos fabricados sin productos ni servicios de origen animal. Pero no todos son igual de sanos. En Julia puedes estar tranquil@ y disfrutar de un queso sabroso a la par que nutritivo, ¡lo hacemos completamente casero!

¿Qué es el queso vegano?

El queso vegano no existe en realidad, ya que no se puede denominar «queso» a un producto que no contiene lácteos. Aún así se «construyen» determinados alimentos que por su forma, sabor y textura pueden parecer queso. Podemos encontrarlos en algunos supermercados o seguir recetas y crear nuestro propio queso casero. De momento es tremendamente complicado encontrar queserías veganas, pero será cuestión de tiempo su proliferación. Las pocas queserías veganas utilizan métodos similares a los queseros tradicionales.

¿De qué esta hecho el queso vegano?

Dentro del mundo vegano podemos encontrar auténticas delicias o alimentos muy poco nutritivos y saludables. Pueden aportarnos fibra, grasas insaturadas y proteínas, o prácticamente nada si se trata de un queso de mala calidad. Los quesos veganos deben conservarse una vez abiertos en la nevera dentro de un tupper con papel absorbente para que conserven sus características.

Como decimos, no porque un producto no contenga nada de origen animal, quiere decir que vaya a favorecer nuestra salud. Un «queso» vegano de calidad puede estar fermentado o no y estar fabricado con frutos secos, como almendras, anacardos o nueces. Por el contrario, un «queso» vegano de poca calidad no será más que grasa y sabor. Estará compuesto de agua, aceite de coco, almidón y una mezcla variable de colorantes, saborizantes y aromas.

Las grasas saturadas producen elevación de las cifras de colesterol en la sangre y aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por ello, cuando consumimos queso vegano debemos comprobar que sea de calidad.

El queso vegano en Julia

En Julia hemos introducido algunos platos de opción vegana, como el dip de queso vegano con crudités, ¡una auténtica delicia! Ha tenido un gran recibimiento y es perfecto para comerlo tú sol@ o acompañado. ¡Su sabor sorprende y no puedes parar de dipear!

Este «queso» lo realizamos de forma completamente casera y con el valor añadido de que usamos anacardo BIO. También usamos levadura de cerveza (que es sostenible). ¡Conseguimos un queso para dipear absolutamente exquisito!

¡Os esperamos en Julia para degustar esta deliciosa nueva incorporación a nuestra carta!

Os esperamos, ¡con nuestro/vuestro queso vegano saludable! 😀

Referencias: mipediatravegetariano.com | www.bekiacocina.com | elcomidista.elpais.com
Política de cookies | Política de privacidad

Déjanos tu comentario 😀

CONSENTIMIENTO
La finalidad y uso previsto tanto de los datos en sí mismos como de su tratamiento, es prestarle el servicio o enviarle la información solicitada. En tal sentido usted podrá consentir de forma específica, inequívoca, libre e informada a JULIA RUIZ MARTÍNEZ (Cafetería JULIA), para que recoja, trate, comunique y conserve sus datos personales, por el tiempo que se mantenga la relación entre las partes, mientras no sea solicitada su supresión, o por el plazo legal que corresponda. Asimismo, le informamos de la posibilidad de ejercer los siguientes derechos sobre sus datos personales: derecho de acceso, rectificación, supresión u olvido, limitación, oposición, portabilidad y a retirar el consentimiento prestado, para ello podrá enviar un e-mail a: julia.ruiz.martinez@gmail.com.
Sus datos no serán objeto de toma de decisiones automatizadas, ni serán objeto de transferencias internacionales. Además usted podrá en todo momento suprimir la autorización del tratamiento. También le informamos que puede dirigirse a la Autoridad de Control en materia de Protección de Datos (AEPD) para obtener más información o presentar una reclamación.
Datos identificativos del Responsable: JULIA RUIZ MARTÍNEZ, 51369939Z, PLAZA RAMÓN Y CAJAL N, 4 – 02600 VILLARROBLEDO (ALBACETE), 655959050
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x